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なつかしい給食を思い出してください
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2005/09/15(木)
バンサンスウ
まだ残暑の名残りがあるこの頃、やはりまだ夏らしい物ついつい食べたくなります
このメニュー...実は母が昔よく作っていたメニューでして...最近はバンバンジーとかクラゲの
サラダが多いですが、このメニューもオススメです
バンサンスウの作り方 材料
春雨３０ｇ ロースハム５枚 きゅうり１本 にんじん１/２本 錦糸卵６０ｇ スライスきくらげ２ｇ
ゴマ油小さじ半分 酢大さじ１ 砂糖小さじ１ 和風だし小さじ１ 塩小さじ１ サラダ油小さじ１
洋がらし少々 薄口しょうゆは好みで
作り方
１．緑豆春雨をお湯で戻し、食べやすい多きさに切る
２．ロースハム・きゅうり・にんじんを細切りにする
３．にんじん・ロースハムはさっとゆがいておく
４．２センチ幅の錦糸卵を作る
５．きくらげを水で洗い戻す、そのあとゆがいておいて置く
６．材料の水気が切れたら調味料と混ぜ合わせ味を見て薄口しょうゆを足す
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