ただいま休止中！ なつかしい給食を思い出してください

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2005/09/21(水) チキン南蛮 このメニュー大手弁当チェーンのほっかほっか亭のメニューであるが もともとは宮崎延岡の郷土料理である。九州ってはいからやなぁ... チキンは子供にも人気だし、安いのでオススメです 　チキン南蛮の作り方　材料　ネットで調べました 鶏もも２枚　小麦粉・とき卵・揚げ油は適量 Ａ（下味調味料）酢・だし汁各大さじ３　しょうゆ大さじ１　砂糖大さじ２　塩小さじ１/２　 しょうがの薄切り２　とうがらし１本 Ｂ（食の味付け）...　マヨネーズ１/２カップ　ゆで卵のみじん切り１個　玉ねぎのみじん切り１/４個　 パセリ１本　トマトケチャップ大さじ１　酢小さじ２ 　作り方 １.鶏ももの皮にフォークで１０ヶ所位さす ２.塩・こしょうで下味を付けてから、小麦粉・卵をつけてから揚げ油で皮を下にして 　　　 中火で２分くらい揚げ、上下をひっくり返して弱火にして７分くらい揚げて油をきる ３.Ａをひと煮立ちさせたら、２の肉を入れて冷やす ４.Ｂをかける

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