山ちゃんのお掃除日記(山本禎顕）
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2006/09/30(土)
進化！
井上の誕生日会を兼ねて山本家でたこ焼きパーティーをしました。
…なんか最近たこ焼きばっかり焼いてる気もしますが、いいんですよ。
前日に井上から「下北沢の大阪屋」より美味しいの期待してるでなんてはっぱをかけられた僕。
朝から悩みました。
外カリで中フワですからね。
これは生地自体の改善が必要だなって事で、生地に対する山芋の量を増やして、ハナから醤油を少々、その他色々。
外のカリはチーズを先に焼いて焦がす事で再現。
今日のたこ焼き、今までに焼いた物とは明らかにイイ出来映えでした！
めさうまにみんなも笑顔でピースサインでした。
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