|
2007/07/07(土)
七夕
|
|
|
認めちゃったよ…
★ 最近の味について。 / 大将ですッ！ 引用
どぉーもですッ！ここに独立した書き込みをするのはホントに久しぶりのような気がしますッ！！
近頃の書き込みを見て、俺自身が思う事をチョット書かせてもらいますね。
味については・・・
多少のブレはあるにはありますが、ここの所の本店の味は、俺が言ってはいけない事なのかも知れませんが、正直「まずいぜベイビー」な時がありました。
ホントにゴメンなさい。従業員を代表して深くお詫び申し上げます。
そもそもお客さんからお金を頂いている以上、ここまで酷い「ブレ」は許されない事だと思います。
俺自身もかなり前から「味の変化」に気付いていました。そしてその度に作業工程の見直しをして来たつもりですが、ちゃんとした俺自身の納得出来る「味」になるのはその時だけで、後日味見をするとまた本来俺達の求めている味とはかけ離れてしまっている事があったのも事実です。
実は今日も夜の営業時間中、本店にて味見をしたところ、俺的にはかなりショックを受ける程低レベルの味だったのも事実です。
このまま営業を続けてしまうのは、わざわざ足を運んで頂くお客さん達に失礼ですし、俺達が苦労して創り上げたなんつッ亭の信用を失う事になりかねませんので、明日の本店の営業は臨時休業とさせて頂きます。
今一度、スープ作りの工程を一から見直して納得の行く味に仕上げた上で再び明後日から営業を再開させて頂きます。
本店の味については以上ですが、今まで数人の常連さん達からの「あたたかいご指摘」に心より感謝致します。
これからも従業員一同が力を合わせて「うまいトンコツラーメン」を提供出来るように頑張り続けますのでこれに懲りる事無く、末永ぁ〜いお付き合いを心の底よりお願い申し上げます。
個人的な日記なんで敢えて掲載しましたが
数年前からこんな状況です
言っても「味は確認してる」の一点張りで
しょっぱいラーメン食べさせられてました(><)
やっぱり人任せじゃダメってことが
判らないんですかね？？
メーカーにでもなったつもりですか？？
|
|
|
前の月
