―思いのまま気の向くまま―
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2005/12/14(水)
聖護院大根
本当に寒くなったものだ
隣のＨさんが昨日瀬戸内海の島『蒲刈』に行かれた、以前も言ったように『蒲刈』はＨさんの故郷である、穏やかな瀬戸内海に浮かぶ島はそれは美しい島で柑橘類、特に蜜柑の産地である、だからこの時期Ｈさんが蒲刈に行かれたら、必ずお土産に蜜柑を戴く、今回も蜜柑とＨさんの弟さんが作られた『聖護院大根』を戴いた、形こそ良くないがズッシリとして美味そうだ、煮物にしたら柔らかくて美味いはず、
醤油の薄味で煮込むと柔らかく口の中でとろける感触と香り味ともまさに旬を感じさせる逸品」である
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