―思いのまま気の向くまま―
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2007/07/24(火)
ガリが好きだそうです
久し振りに冷蔵庫の野菜室をのぞいてみた、勿論画題を探すため・・。
見つかりました絶好の旬のものが・・・。
新生姜はいかにも新鮮なさわやかな色をしています、我が家ではこの新生姜をスライスし、『ラッキョウ酢』に漬け込みます、一日もすると黄色っぽい生姜が薄いピンクの色に変わります、なぜ色が変わるのか私は理解していませんが、こうして漬けたものがいわゆる『ガリ』になります。
実は私はこの『ガリ』は食べません、知人でこの『ガリ』を食べると頭がかゆくなると言う人がいます、私は其処まではないのですが、兎に角私は食べないのです、妻はこのガリが大の好物で毎年自家製のガリを作っています。
序のことＳさんの奥さんも大好物とか・・・・。
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