ゆうたんちのできごと

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	2004/02/01(日) 味噌作り

一週間前から「今度の日曜日味噌作るぞ！」と家族に宣言していました。だって一日かかるから。
昨年と一緒、栃木の「はるこま」さんから
無農薬の大豆、麹、沖縄石垣島の塩を取り寄せました。出来あがり10kg分。
朝10時30分に昨日から水につけて膨らんだ大豆を煮始め、3時間近くで柔らかくなった所を、息子と二人でクッキングカッターでつぶし、塩と麹を混ぜて、味噌玉を作り、瓶に投げ込みます。
（息子はこれが一番楽しいらしい）
息子は玉を作るとき、怪獣だの車だの玉でない形にして投げ込んでいましたた・・・ほとんど粘土遊び（－－；；
詰め終わって、「しっかり味噌になれよ～」と物置に入れて時計を見たら4時半でした。6時間か・・・
一年に一回のイベントだから、それになんと言っても、おいしいのよね～手前味噌ですが。