ゆうたんちのできごと

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	2004/02/04(水) 福は内

昨夜豆まきをして、家の中にまいた豆はスコットが喜んで拾って食べ、残った豆は炊き込みごはんにしました。

節分のいり豆は1/2カップ用意し、薄めのかつおだし4.5カップ、だし昆布5センチ角、塩小さじ１を全部ボウルに入れて
一晩つけておきます。夜炊くときは朝で充分です。
つけすぎると豆がからくなります。お米3カップを洗って、30分位ざるにあけておき、炊飯器にお米を入れ、つけ汁、塩小さじ１、しょうゆ、酒、各大さじ２で、3の線のところまで調整し、豆を入れて普通に炊きます。
いったお豆の香ばしさがごはんに移って、とっても美味しいです。残り物のお豆なんて言わなきゃ解からないです。

「福は内」のお豆は次の日、おなかに入ってさらに福を呼びます。