|
2004/04/27(火)
チーズケーキ
|
|
|
冷蔵庫に期限の切れそうなクリームチーズを発見。
でも、泡だて器を動かすほど右手が回復していないし。
そうだ、フードカッターで「が〜」とやってしまおう・・・
と言うわけで、息子に作らせたのがこのケーキです。
簡単だけれど、おいしいよ。
＜材料＞（直径２１ｃｍの丸型１台分）
*クラッカー１００ｇ
*無塩バター 大さじ３
*生クリーム １カップ
*卵 2個
*クリームチーズ ２２５ｇ〜２５０ｇ
*薄力粉 大さじ３
*グラニュー糖 １/２カップ
*レモン汁 大さじ１
<作り方>
１．型の側面はバターを薄く塗り、小麦粉をつけ、余分な粉をはたいておく。
型の底にはワックスペーパーを敷く。
２．クラッカー(出来れば、リ○ツが美味しい！）をボールに入れ、
すりこぎで粗くつぶし、バターを入れて混ぜ合わせる。
クラッカーがしっとりするまで指でバターを混ぜ込む感じに。
３．型に敷きつめる。この時、掌で軽く押さえて、クラッカーを型に馴染ませる。
４．小麦粉以外の材料を全部ミキサーに入れる。
（生クリーム・卵・クリームチーズ・グラニュー糖・レモン汁）
この時、クリームチーズは親指大にちぎる。
（大きすぎると、なかなか混ざり合わない）
５．クリームチーズの固形物が無くなるまで、ミキサーで攪拌する。フードカッターだとあふれそうになるので気をつけて・・・
６．(5)を静かに型に流し入れ、１８０℃のオーブンで４５〜５０分焼く
|
 |
|
|
前の月
