ゆうたんちのできごと

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	2004/07/17(土) パン粉クッキー

お昼にフライをした時、パン粉、小麦粉が余ったので、クッキーにしました。
＊＊材料＊＊
パン粉　　　　　　　１２５ｇ
小麦粉　　　　　　　　２５ｇ
ベーキングパウダー　　小２
バター　　　　　　　　５０ｇ
さとう　　　　　　　　３０ｇ
たまご　　　　　　　　１個
あればレーズン　　　　９０ｇ

＊＊作り方＊＊
１、ボールにパン粉を入れ、小麦粉とベーキングパウダーをあわせてふるい入れる。
２、室温に戻したバターをクリーム状にねり、砂糖を加えて木べらで混ぜ合わす。
３、２に１の粉を入れて木べらでさっくり混ぜ合わせる。
４、レーズン、胡桃などを入れて、生地を丸く形作り、オーブンで焼く。

今日は、ミューズリーという、ベルギーの朝食シリアル（オート麦、干しぶどう、ライ麦、ひまわりの種、ココナッツ、アーモンドなどが入っている）を入れてみました。
さっぱりしていて、サクサクのクッキーになりました。