ゆうたんちのできごと
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2005/03/23(水)
味噌仕込み
いつも2月に仕込むお味噌。
今年は忙しくって、大豆も麹も揃えていたのにやる暇がありませんでした。
今日は小学校卒業式でお休み。例年通り息子に手伝ってもらって（半分遊びみたいだけれど）仕込みました。
大豆は埼玉県産無農薬栽培の「白光」
米麹は山形県産無農薬栽培の「ひとめぼれ」
塩は沖縄県石垣島の自然海塩「石垣の塩」
秋までたっぷり眠っておいしくな〜れ！！
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