フィギュアスケート観戦に燃えるお気楽yukinoと天国のテンちゃんの日常
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2008/10/06(月)
珍奇野菜
珍しいものをいただきました。
写真向かって左、得体のしれないイモのようなもの。
これは「セロリアック」といいます。
「根セロリ」とも言います。
名前のとおり、セロリの匂いがしますが、セロリより繊細な味わいです。
このイモのようなところを割ってみると、中は真白です。
薄切りにして、サラダでもいいけれど、
スープにするのが一般的なようです。煮込むとイモのような食感です。
私は太めの千切りにして、炒めてみたら、すごーく美味しかったです。
右の紫色のものは「パープルスティック」。
表面が紫色のにんじんです。
これは中はオレンジ色ですが、中まで紫の「パープルパープル」とかいうものもあるそうです。
これは、たいへん甘くて、色を楽しみたいので、生でポリポリ食べるのが一番いいようですが、サッと炒めても美味しかったです。
この紫色は煮たりすると、汁に移ります。
まぁ、世の中には変わった野菜を栽培している人がいるものです。
どちらも、市場には出回りません。
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